Krevní tlak je síla, kterou krev tlačí na stěny cév. Jsou-li tepny ucpány nánosem tuků, je krev zatlačena do relativně malého prostoru a její tlak přirozeně vzrůstá. Cévy pak mohou snadno popraskat, což může vést k srdečnímu infarktu, nebo mrtvici. Těmto rizikům lze zamezit adekvátní výživou, která nejen sníží vysoký krevní tlak, ale napraví i škody na cévách, ledvinách, srdci a mozku, jež obvykle hypertenzi doprovázejí.

Funkce krevního tlaku                                

Krevní tlak vhání kyslík a živiny nebo plazmu, jež nese cukr, aminokyseliny, vitaminy a minerály do tkání porézními mikroskopickými stěnami kapilár, a tak je normální tlak nezbytně nutný pro výživu buněk. Když krev na dně kapilár začne být koncentrovaná kvůli ztrátě plazmy, krevní bílkovina albumin přitahuje tekutiny, které odnášejí odpad do cév, a tak zůstává množství krve obdivuhodně konstantní. Proto jsou silou krevního tlaku všechny tkáně stále omývány čerstvou, výživnou tekutinou a produkty z rozpadu opotřebovaných buněk odstraňovány. Když je třeba většího množství kyslíku a živin, stahy malého svalstva ve stěnách tepen způsobí, že se tlak zvýší a živiny proudí do buněk rychleji. Naopak, když je zapotřebí jenom malé množství živin, toto svalstvo povolí, tlak se sníží a živiny se konzervují. Střídání vyššího a nižšího tlaku probíhá zcela přirozeně u každého z nás během celého dne. Ve spánku je potřeba pouze malého množství živin, proto je v tuto dobu tlak nízký. Každé jídlo, zejména vydatný oběd nebo večeře způsobí velký vzestup tlaku, aby byla doplněna plazma, jež musí produkovat litry trávicích šťáv, tlak dále narůstá během našich fyzických aktivit, v okamžicích emocionálního rozrušení apod. S každým úderem srdce se do tepen dostane proud čerstvé krve, který dočasně zvýší tlak na stěny tepen. Tento tlak se nazývá systolický a jeho normální hodnota se pohybuje mezi 120 až 130 milimetrů při měření ve standardním sloupci rtuti. Tlak, který je přirozeně nižší, se měří, když srdce odpočívá nebo je uvolněné, a nazývá se diastolický. Jeho ideální hodnoty jsou 80 až 90 milimetrů.

Nízký krevní tlak

Špatná výživa dovoluje tkáním, které tvoří stěny cév, aby byly přehnaně uvolněné nebo ochablé a rozšířené, a tak se do tkání dostává méně kyslíku a živin. Výsledkem je, že lidé s nízkým tlakem časti trpí únavou, nedostatkem odolnosti, přecitlivělostí na chlad a horko, že se jim při zátěži silně zrychluje pulz a často ztrácejí zájem o sex. Nízký krevní tlak bylo možné vyvolat u dobrovolníků, kterým jen mírně chyběl počet kalorií, bílkovin, vitaminu C a B. Ze všech živin však nízký tlak nejrychleji způsobuje nedostatek kyseliny pantotenové. Protože absence této živiny zamezuje produkci hormonů z nadledvinek, vylučuje se nadměrné množství soli a vody a objem krve klesá. Vyčerpání nadledvinek způsobené dlouhodobým stresem je bez výjimky spojeno s poklesem krevního tlaku. Vhodná strava bohatá na kompletní bílkoviny, antistresové faktory (viz první kapitola) a živiny stimulující funkci nadledvinek upraví tento stav během dvou až tří týdnů. V této době je rovněž vhodné užívat vitamin E, který snižuje potřebu kyslíku a je proto obzvlášť účinný při boji proti únavě, když jsou tkáně vyhladovělé po kyslíku.

Vysoký krevní tlak

Krevní tlak stoupá, když se v těle zadržuje abnormální množství vody (a sodíku), tato situace bez výjimky nastává při pohotovostní reakci na stres. V tomto případě se zvyšuje množství krevní plazmy (neboli krevního objemu). Na druhé straně se tepny mohou zmenšit, když tenze způsobí, že se svalové stěny tepen smrští, nebo když se ucpou nánosy cholesterolu a tuku, případně se scvrknou jizvovou tkání, která může zvápenatět.

Aby mohla vzniknout moč, krevní tlak v kapilárních záhybech v ledvinách neobvykle vzroste, a tak mohou být tyto kapiláry jednoduše poškozeny. Zároveň vyšší krevní tlak nutí srdce, aby pumpovalo proti většímu odporu. Proto je hypertenze často příznakem onemocnění srdce nebo ledvin (v opačném případě, jde-li o setrvalý stav, který nepoškozuje ani jeden z těchto orgánů, hovoříme o tzv. esenciální hypertenzi). Obvyklé příznaky vysokého krevního tlaku jsou bolesti hlavy, závratě, zvuky nebo zvonění v uších a dříve nebo později krvácení do očí. Kapiláry mohou prasknout, což může způsobit srdeční infarkt nebo mrtvici. Mozek je obzvláště náchylný ke krvácení, neboť je uvězněn v lebce a nemůže se rozšířit, když se zvýší objem krve nebo tlak, který nažene nadměrné množství tekutin do jeho tkání. I malé prasknutí může způsobit sraženinu, jež odřízne od krevního oběhu miliony buněk, a když praskne velká žíla, může to vést k ochrnutí nebo ke smrti.

Poškození ledvin a hypertenze

Jednou z funkcí ledvin je kontrolovat krevní tlak. Když je množství kyslíku nedostatečné, vylučují hormonální stimulující faktor, který zvyšuje krevní tlak a tím i dodávku kyslíku. Protože vitamin E snižuje potřebu kyslíku, je obzvláště důležitý pro osoby s hypertenzí. Nedostatek cholinu, vitaminu C nebo E způsobují krvácení ledvin a strádání buněk, které byly odříznuty od dodávky krve, což opět vyvolá produkci stimulujícího faktoru.

Vysoký krevní tlak bylo možné vyvolat u zvířat tím, že jim byla odebrána část ledvin, a tak se simulovalo poškození, jež u lidí vyvolává tzv. Brightova choroba. Již mírné poškození ledvin může způsobit dlouhodobé problémy se zvýšeným krevním tlakem. Např. nepatrný nedostatek vitaminu B6 zapříčiňuje hypertenzi kvůli tomu, že jsou ledviny poškozeny ostrými krystalky kyseliny šťavelové. Vysoký tlak stále vzrůstá, když nemocný přijímá stravu s nadměrným množstvím soli, kalorií či hydrogenovaných tuků. Ve všech případech vysokého tlaku musí člověk jednat tak, aby si uzdravil ledviny (viz předcházející kapitola).

Účinky aterosklerózy

V USA je ateroskleróza hlavní příčinou hypertenze. Při pitvách se ukázalo, že stupeň vysokého tlaku během života souvisí s cholesterolovými nánosy v ledvinových tepnách. Tyto tepny jsou tak tenké, že relativně malé množství cholesterolu může snížit přívod kyslíku a uvolnit stimulující faktor, takže se krevní tlak zvýší, i když je hladina cholesterolu v krvi stále normální. Tento mechanizmus, který se spouští s nedostatkem kyslíku, lze oddálit dávkami vitaminu E, jenž snižuje jeho potřebu. Vysoký tlak naopak urychluje ukládání tukových látek a zhoršuje aterosklerózu, a tak lidé s vysokým krevním tlakem umírají na srdeční infarkt dvakrát častěji než lidé, kteří mají tlak normální.

Hypertenze emocionálního původu

Jakákoli forma stresu, dokonce i lehce snížená hladina cukru v krvi zvyšuje krevní tlak. Rovněž léčba kortizonem napodobuje uvolňování hormonů během stresu a bez výjimky zvyšuje tlak, čímž připravuje tělo na boj s nemocí. Vztek a strach nás nutí, abychom bojovali nebo utekli, a zapříčiňují, že tlak stoupá… Na tomto místě uvádí Adelle Davisová příklad ze své praxe: "Přišla za mnou jedna žena, která začala trpět vysokým tlakem, co si vzala bohatého muže, který vlastnil tři domy, jeden ve městě, jeden u jezera a jeden v horách. Řekla mi, že její manžel čekal, že se bude stále něčím zabývat, a protože bylo těžké najít pomoc do domácnosti, trávila celé dny čištěním deseti koupelen. Celkem oprávněně žhnula vzteky. Poradila jsem jí, aby si našla několik koníčků, při kterých by mohla vztek ze sebe dostat ven. Za dva roky mi přinesla ukázat malou golfovou trofej a několik obrazů, které namalovala. Koupelny v jejích domech už nezářily takovou čistotou, ale její krevní tlak byl normální".

Dlouhodobý stres z nahromaděných, nevyjádřených negativních emocí je hlavní příčinou esenciální hypertenze. Když se tedy vysoký tlak nedá napravit správnou výživou, měli bychom se zaměřit na možné psychosomatické příčiny.

Mrtvice a její prevence

Ze všech možných škod na zdraví patří určitě mezi ty nejbolestnější zničení mozku při mrtvici. Jakmile člověk začne trpět vysokým krevním tlakem, měl by okamžitě učinit preventivní opatření, aby se této "smrti zaživa" pokud možno vyhnul. Měl by jíst jenom malá, častá jídla. Měl by zvýšit množství draslíku a cholinu, který je nezbytný pro výrobu lecitinu a využití tuku, a snížit příjem soli. Měly by být doplněny všechny živiny, jež jsou součástí antistresové výživy, jakož i živiny obnovující tkáně ledvin. Protože i malý nedostatek vitaminů C nebo E způsobuje praskání cév, nemělo by se zapomínat ani na dostatečný přísun těchto látek, které mohou zabránit mozkovému krvácení. Člověk by měl vyřadit ze svého života co největší množství stresu a najít si vhodný způsob, jak uvolňovat negativní pocity.

Obvykle jedna mrtvice následuje druhou, protože nedošlo ke změnám podmínek, jež k tomuto stavu vedly. Když se začne s adekvátní dietou okamžitě, je v některých případech možné nemocnému jeho zdraví obnovit.

Ten správný cíl…

Ideální dieta musí nejenom snížit vysoký krevní tlak, ale také postupně napravovat škody na cévách, ledvinách, srdci a mozku. Je skutečně tragické, že spousta lidí bojuje proti únavě z nízkého tlaku povzbuzujícími léky nebo příznaky hypertenze zmírňuje různými tišícími prostředky, čímž své tělo ještě více ničí. Racionální výživa ulevuje příznakům tak, že posiluje zdraví celého těla. Odměnou za ni je pak nová chuť do života.

Tento článek byl zveřejněn v tištěném časopise Phoenix 01/2009.