Drobný a hlavně nedoceněný pomocník lidské imunity, blízký příbuzný cibule, pažitky a pórku – česnek. Lék na srdce, na nachlazení, střevní virózy i na kocovinu. Jen málokdo z nás ví, že jen v Evropě česnekový výtažek pomáhá až pěti milionům lidí s nemocným srdcem a je obecně doporučován jako prevence zhoršování krevního oběhu.

Nejznámější je jako přírodní antibiotikum. Obsahuje více než dvě stě různých substancí, které z něj činí skutečný léčebný prostředek. Hlavním "bojovníkem" v této rostlině je sloučenina zvaná alliin, která sama o sobě je bez zápachu a chuti. Až po úpravě – rozmělnění česneku, se alliin mění v látku allicin, který již má velmi pálivou chuť a vydává známý silný zápach. A teprve allicin, který se postupně přemění dále do dalších sirných sloučenin zvaných sulfidy, má podíl na léčivých účincích česneku. Z toho plyne, že česnek, je-li konzumován celý či pouze pokrájený, má minimální léčivé účinky. Česnek je také bohatý na vitamín A, B a C, selen, vápník a jód, flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny.

Zdravotní účinky

Česnek napomáhá stabilizaci optimální hladiny cholesterolu v krvi, kterou též ředí, a snižuje krevní tlak. Neléčí však jen kardiovaskulární choroby, silně podporuje imunitní systém a je účinný i při běžných a velice častých infekcích horních cest dýchacích, k dezinfekci ústní dutiny při infekci zubů či dásní a je vynikajícím detoxikačním prostředkem. Odborníci jej považují za vhodnou prevenci vzniku rakoviny. Kromě již zmíněných léčebných účinků lze česneku využít i k podpoře látkové výměny, celkové podpoře organizmu, při regulaci stresu a léčbě cukrovky či k zajištění lepšího hojení ran a poranění. Česnek působí antibakteriálně, antimykoticky (proti plísním), proti virům, zabraňuje kornatění cév, působí při potížích žaludku a střev a vůbec osvěžuje a mobilizuje celý organismus. Léčebné účinky můžeme využívat ve formě jak přírodní, tak v upravené formě v podobě kapslí, prášku, olejů atd. Bohužel většina těchto upravených preparátů již nedosahuje kýženého efektu. Při jejich nákupu je nejdůležitější ohlídat si množství nejdůležitějších komponentů, kterými jsou alliin a adenosin. Preparáty, které obsahují množství alliinu v rozmezí 1,5 a 2 mg, jsou již opravdu dobře dávkovány a ty lze doporučit ke koupi. Přípravky obsahující méně než 0,6 mg alliinu by neměly vůbec připadat v úvahu. Ani samotný údaj o podílu česneku v daném preparátu nemá vypovídací schopnost o jeho kvalitě – není nad přírodní formu.

Účinný lék na kocovinu

Česnek má obrovskou výhodu tím, že se dá se pěstovat v téměř každém klimatickém prostředí. Jeho užitečnost a praktické užívání dokládají již starověké texty pocházející např. z Indie, i nálezy v egyptských pyramidách. V Evropě koluje i pověst o jeho schopnosti odhánět od domu zlé duchy – upíry. Vzhledem k jeho schopnosti léčit infekty, které ve středověku byly připisovány účinkům zlých duchů, byl i česnek, který je léčil, považován za zbraň vůči zlým duchům. Česnek je hojně využíván zejména k detoxikaci střev. Je velmi účinný při problémech s promořením, např. roupy, kterými se čas od času od zvířat nakazí děti. K odčervení je samozřejmě využíván hojně i ve veterinárním léčení.

Proti infekcím česnek působí hned dvakrát. V prvé řadě působí proti infekci jako takové, v druhé řadě působí jako podpora vlastního imunitního systému. Zajímavostí je jeho pozitivní účinek na jedince, kteří to přehnali s konzumací alkoholu a nesou si za to druhý den následky. Dle Francouzů jde dokonce o nejlepší lék na "kocovinu". Nejčastěji se s česnekem ale stále setkáváme v kuchyni. Zejména ve středomořské kuchyni je užíván hojně, což nejspíše vysvětluje, proč se např. v Itálii a Španělsku minimálně vyskytuje arterioskleróza. V české kuchyni jej nalézáme též, ale již v podstatně menším zastoupení.

Na závěr několik receptů

Sirup proti vysokému krevnímu tlaku: 2 hlavičky rozdrceného česneku, 100 g cukru a 1 sklenice vody. Vše smíchat a denně užívat dvě polévkové lžíce sirupu. Česnekové zábaly: rozetřený česnek rozprostřít na čistý obvazový materiál a přiložit na postižené místo. Množství česneku je omezeno pouze tím, do jaké míry je pro léčeného česnekový odér snesitelný.

Základní receptura – česnekový ocet: naplníme litrovou láhev 0,7 l jablečného octa, který by měl být přirozeně kalný – nejlépe z biofarmy; přidáme asi 100 – 150 g čerstvých česnekových stroužků, pokrájených nebo rozdrcených na malé kousky. Obsah láhve pak necháme nejméně tři týdny zrát při pokojové teplotě na temném místě. Poté můžeme česnekový ocet aplikovat, přičemž kousky česneku ale zůstávají v láhvi. Ocet se užívá nejlépe třikrát denně vždy jedna čajová lžička v době hlavního jídla.

Tento článek byl zveřejněn v tištěném časopise Phoenix 08/2012.