Dělená strava podle vlastních kombinací – 54 x 54 = 2916 pokrmů k redukci hmotnosti. Celý vtip spočívá v rozdělení stran na horní a dolní polovinu, takže listováním můžete pokrmy hravě kombinovat podle své chuti. Ať si vyberete maso, rybu, vejce, brambory, rýži, nebo těstoviny, vždy k nim najdete přílohu v podobě zeleniny nebo salátu. Systém vám umožní úžasně pestrý a všestranný výběr a zároveň ukáže, jak snadno lze sestavovat pokrmy podle zásad dělené stravy.

Jak správně kombinovat?

Princip dělené stravy je snadno pochopitelný, přesto je při přechodu na změnu stravování třeba na začátku překonat jistý nezvyk a dopřát tělu, aby si na změnu stravy zvyklo. Kuchařek s recepty na pokrmy podle dělené stravy je mnoho, ale svazují vás. Prakticky si nemůžete svobodně volit podlé své chuti.

Princip vyhledávání kombinací

Pokud si chcete sestavovat jídlo naprosto sami, pomůže vám kombinační plán na stranách 10 až 13 knihy. Dáte-li však přednost kombinaci otištěných a vyzkoušených receptů, máte jedinečnou možnost. Zvolený technický postup je geniálně prostý: každou stranu ve spirálové vazbě tvoří vždy 2 karty, jejichž obracením si můžete sami zkombinovat menu, svobodně zcela podle své vlastní chuti.

• Na horní kartě je celkem 54 pokrmů obsahujících převážně sacharidy, nebo bílkoviny.
• Na dolní kartě najdete recepty na přílohy, vždy jsou neutrální povahy. Ty můžete libovolně kombinovat s pokrmy na horních kartách.

Když si na horní kartě vyberete pokrm obsahující převážně sacharidy, nebo bílkoviny, přílohu si zvolíte listováním v dolních kartách. Například k zapékanému krůtímu řízku si kromě mnoha jiného můžete zvolit okurkový salát s koprem, rukolový salát s piniovými oříšky nebo opékanou zeleninovou směs či opékaná salátová srdíčka.

Několik receptů

Zapékaný krůtí řízek

• Rajče na bříšku křížem nakrojíme, spaříme vroucí vodou a sloupneme. Nazelenalé lůžko vykrojíme a rajče nakrájíme na dílky.
• Maso omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme ho, opepříme a ochutíme oreganem.
• V pánvi rozehřejeme olej. Řízky na něm opečeme z každé strany asi 2 minuty. Přendáme je do zapékací nádoby a navrch rozdělíme rajčata.
• Mozzarellu nakrájíme na plátky a rozložíme je na rajčata. Zapékáme asi 5 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Řízky vyjmeme, ozdobíme bazalkou a podáváme.

Přísady

• masité rajče
• krůtí řízky po asi 180 g
• pepř
• mořská sůl
• 1 lžička oregana
• 1 lžíce olivového oleje
• 125 g mozzarelly
• lístky bazalky

Italský salát

• Rukolu omyjeme, osušíme a nakrájíme najemno. Omyjeme římský salát, očistíme ho, necháme okapat a natrháme na kousky velikosti sousta.
• Papriku rozpůlíme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Rajče omyjeme, vykrojíme zelené lůžko a nakrájíme ho na jemné plátky. Připravené přísady smícháme v míse.
• Na zálivku dobře rozmícháme olej, ocet, 5 lžic vody, pepř a sůl.
• Salát promícháme se zálivkou a ozdobíme ho olivami.

Přísady

• 1 malý svazek rukoly
• 1 malý římský salát
• 1 malá žlutá paprika
• 1 rajče
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce ovocného octa
• čerstvě mletý pepř
• mořská sůl
• 10 černých oliv

Rýže s lilky a ovčím sýrem

• Rýži vložíme do hrnce, zalijeme ji lehce osolenou vodou a zvolna vaříme při mírné teplotě asi 30 minut. Vypneme plotýnku a rýži necháme dojít dalších 10 minut.
• Lilek očistíme, omyjeme a nakrájíme ho na tenké plátky. Osolíme je, necháme odležet asi 10 minut a potom je osušíme papírovou utěrkou.
• V pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme lilky, mícháme a opékáme je při mírné teplotě10 - 12 minut. Lilky osolíme, opepříme a ochutíme tymiánem a rozmarýnou.
• Přimícháme rýži, navrch rozdělíme ovčí sýr, přikryjeme pokličkou a sýr necháme roztavit.

Přísady

• 125 g celozrnné rýže
• mořská sůl
• 1 lilek
• 2 lžíce olivového oleje
• pepř
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička drhnuté rozmarýny
• 100 g ovčího sýra (feta)

Opékaná zeleninová směs

• Kedlubny a mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Hráškové lusky očistíme a omyjeme. Veškerou zeleninu krátce povaříme v osolené vodě, slijeme ji a necháme dobře okapat na sítě.
• Oloupeme a nadrobno nasekáme cibuli. V pánvi rozehřejeme máslo a dáme na ně zesklovatět cibuli. Přidáme zeleninu, mícháme a opékáme asi 10 minut.
• Zeleninu osolíme a opepříme. Posypeme ji nasekanou petrželkou a podáváme.

Přísady

• 2 mladé kedlubny
• 3 mrkve
• 100 g mladých hráškových lusků
• mořská sůl
• 1 malá cibule
• 1 lžíce másla
• pepř
• 2 lžíce nasekané petrželky

Snídaně bohatá na bílkoviny

• 2 vejce v jakékoliv úpravě: vařená, nebo ztracená, jako omeleta, míchaná, nebo sázená. K tomu libovolné množství rajčat, okurky, papriky, ředkviček nebo jiné zeleniny, ale bez chleba.

Snídaně bohatá na sacharidy

• 1 plátek celozrnného chleba (50 g), nebo 3 plátky křehkého celozrnného chleba lehce potřené máslem a s následující oblohou: 30 g libové uzenky (3 tenké plátky), nebo 30 g sýra (asi 1 plátek), či 50 g tvarohu (asi 2 lžíce). K tomu libovolné množství rajčat, okurky, papriky, nebo jiné zeleniny.

Dělená strava podle vlastních kombinací

V knize najdete 2916 pokrmů – listováním horní a dolní polovinou jednotlivých stran budete jednoduše a hravě kombinovat celodenní stravu podle chuti. Ať si zvolíte maso, rybu, vejce, brambory, rýži, nebo těstoviny, vždy k nim najdete vhodnou přílohu v podobě zeleniny nebo salátu. Systém vám umožní úžasně pestrý a všestranný výběr. Uspokojí vegetariány i milovníky masa a ryb.

Na horní kartě je celkem 54 pokrmů obsahujících převážně sacharidy nebo bílkoviny. Na dolní kartě najdete 54 receptů na přílohy neutrální povahy. Takže například k zapékanému krůtímu řízku si můžete zvolit okurkový salát s koprem, rukolový salát s piniovými oříšky, opékanou zeleninovou směs.

Tento článek byl zveřejněn v tištěném časopise Phoenix 04/2011.