Základní pilíře individuální zdravotní prevence jsou pravidelná preventivní vyšetření a rutinní lékařské kontroly, vyvážená strava s nízkým obsahem sacharidů, bohatá na bílkoviny a vlákniny a s vysokým podílem cenných a navzájem sladěných olejů a tuků; stejně důležitý je dostatečný přísun vitaminů, minerálních látek a sekundárních rostlinných látek, minimálně třikrát týdně vždy 30 - 40 minut vytrvalostního sportu na čerstvém vzduchu, k tomu jednou týdně mírný silový trénink pravidelné a dostatečně dlouhé fáze spánku a regenerace, minimálně 2 - 3 litry nesycené vody konzumované rozděleně po celý den, nekouřit.

Onkologičtí pacienti mají navíc několik dalších možností, které se dají efektivně použít v boji s rakovinou.

Ty nejdůležitější

Intenzivní lékařská péče a využití všech terapeutických možností za současné přesné kontroly průběhu onemocnění a potřeb pacienta. Požadujte využití nové diagnostické metody, hlavně pozitronové emisní tomografie (PET), s jejíž pomocí se dají prokázat metabolické procesy v těle. Může zobrazit vstřebávání glukózy tumory a dostatečně včas prokázat, zda je použitá terapie úspěšná, či ne. Lékař vpraví do těla pacienta cukr značený radioaktivním fluorem jako pozitronový zářič. Agresivní tumory a metastázy ho vstřebávají stejně jako glukózu, a tak se při následném vyšetření ve speciálním kamerovém tubusu zobrazí. Při pozitronové emisní tomografii se vyšetřuje celé tělo, aby se zjistilo, kde rakovina sídlí, zda a kam se šíří a jak je aktivní. U nás se tato vyšetřovací metoda provádí v nemocnici Na Homolce už od roku 1999 a v roce 2003 byla zkombinována s tzv. hybridní kamerou, která kombinuje metodu PET s počítačovou tomografií (CT). Vyšetření doporučená lékařem hradí zdravotní pojišťovna. Z léčebných metod si na základě diagnostických vyšetření vyberte jen ty, které ve vaší individuální situaci mají největší šanci na úspěch. Využívejte i nové kontrolní metody, abyste si prověřovali úspěšnost terapie.

Dostatečně trénujte

Pokuste se do každodenního života začlenit co nejvíce intenzivních tréninkových jednotek. Tím vyprázdníte zásobníky glukózy v organizmu a připravíte rakovinu o výživu. Navíc tělo při sportování v přírodě vytváří vlivem UV záření cenný vitamin D, který hraje důležitou roli v buněčném růstu a může vás ochránit před rakovinou (viz také strana 83). Trénujte však vždy v rámci svých možností a nevysilujte se – po každé intenzivní pohybové jednotce by měla následovat fáze relaxace a zotavení, abyste se vnitřně uklidnili.

Bezpodmínečně dodržujte nízkosacharidovou dietu, která je součástí protirakovinové výživy. Ta se vyznačuje vysokým podílem potravin s obsahem kyseliny mléčné, sekundárních rostlinných látek, vlákniny, cenných rostlinných olejů a kvalitní bílkoviny.

ZDRAVÁ PROTIRAKOVINOVÁ VÝŽIVA

Pečený okoun s dušenou zeleninou

Přísady na 1 porci ½ lžičky citronové šťávy, 2 lžičky olivového oleje, sůl, pepř, 100 g filetu z okouna, ½ svazku bazalky, 1 lžička piniových semínek nebo mandlí, 5 g parmezánu vcelku, ½ mrkve, ½ malé cukety, ½ malé cibule, pepř, ½ lžičky másla, 15 ml zeleninového vývaru, 50 g zakysané smetany, bylinková sůl, ½ lžičky olejové směsi Porce – 374 kcal

Troubu předehřejte na 200 °C. Citrónovou šťávu smíchejte s 1 lžičkou olivového oleje, solí a pepřem. Rybí filet opláchněte pod studenou tekoucí vodou, osušte, potřete marinádou a vložte do žáruvzdorné formy. Na pesto omyjte bazalku a otřepáním ji osušte. Lístky otrhejte a najemno nakrájejte. Piniová semínka, popř. mandle namelte, parmezán nastrouhejte a obojí smíchejte s 1 lžičkou olivového oleje a bazalkou. Pestem potřete rybu a v horké troubě ji pečte 15 minut. Mrkev očistěte a oloupejte. Cuketu očistěte a omyjte. Obojí podélně nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a najemno nasekejte. V pánvi rozehřejte máslo. Cibuli a mrkev krátce osmažte a zalijte vývarem. Po 3 minutách přidejte cuketu a vše duste další 3 minuty do poloměkka. Přimíchejte zakysanou smetanu a vše dochuťte špetkou soli.

Zeleninu s rybou upravte na talíř a pokapejte olejovou směsí.

Pastinákové hranolky s rybou

Přísady na 1 porci 20 g mletých mandlí, 1 lžička jemných ovesných otrub, 1 lžička prášku do pečiva, sůl, pepř, 40 ml dietního světlého piva, 1 vejce, 1 pastinák, 1 filet z tresky, kokosový olej do fritézy Porce – 270 kcal

Troubu předehřejte na 250 °C. Na pivní těsto smíchejte mleté mandle s ovesnými otrubami, práškem do pečiva, špetkou soli a pepře, vejcem a dietním pivem a nechejte 15 minut odpočinout. Pastinák očistěte a osušte. Pak ho nakrájejte napřed na silné plátky a pak na hranolky. Kokosový olej ve fritéze rozehřejte na 175 °C. Pastinákové hranolky smažte v horkém oleji 3 minuty a nechejte okapat na papírové utěrce. Tresku ponořte do pivního těstíčka a v rozpálené fritéze osmažte do zlatova. Pak ji v rozehřáté troubě dopečte doměkka. Mezitím pastinákové hranolky smažte ve fritéze další 3 minuty dozlatova.

Asijské dušené mleté maso

Přísady na 1 porci 250 g pórku, 50 g čerstvých sójových klíčků, 2 lžíce řepkového oleje, 250 g mletého masa, 2 lžíce sezamového oleje, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce omáčky teriyaki Porce – 577 kcal

Pórek očistěte, omyjte a nakrájejte na jemné plátky. Sójové klíčky opláchněte pod studenou vodou a nechejte okapat. V pánvi rozehřejte řepkový olej. Mleté maso za stálého míchání osmažte dokřupava. Přidejte pórek a klíčky, přikryjte pokličkou a za občasného zamíchání duste 3 - 5 minut do poloměkka. Na konci doby vaření přidejte sezamový olej, sójovou omáčku a omáčku teriyaki.

Místo mletého masa můžete použít i rybu (mořského lososa), kraby nebo směs mořských plodů. Opečte je stejně jako mleté maso předem na pánvi, nebo je duste na zelenině. Pak budou mít jemnější chuť.

Hřibové "rizoto" s lososem

Přísady na 1 porci 3 g sušených hřibů, 30 g cibule, 15 g česneku, 5 g másla, 1 lžíce řepkového oleje, 15 ml suchého bílého vína, 1 lžíce instantního slepičího vývaru, 100 g celeru, 15 g parmezánu, 70 g uzeného lososa, pepř Porce – 307 kcal

Sušené hřiby namočte asi 2 hodiny před začátkem vaření do velkého šálku s vodou. Vodu pak nevylévejte. Cibuli a česnek oloupejte a najemno nakrájejte. V hrnci rozehřejte máslo a řepkový olej. Nasekanou cibuli a česnek nechejte zesklovatět. Přilijte bílé víno, přidejte okapané hřiby a instantní vývar a vše při vysoké teplotě vařte několik minut.

Mezitím oloupejte celer a na středně hrubém struhadle ho nastrouhejte. Celer přidejte k vařící tekutině, vše promíchejte a přilijte tolik vody, v níž se namáčely hřiby, aby dno hrnce bylo zakryté a celer nebyl při míchání suchý. Hrnec přikryjte pokličkou a "rizoto" za občasného zamíchání vařte podle chuti více či méně doměkka. Pak vmíchejte nastrouhaný parmezán a nechejte ho krátce rozpustit. Lososa nakrájejte na nudličky. "Rizoto" vložte do hlubokého talíře, ozdobte lososem a vše zjemněte čerstvě nastrouhaným pepřem.

Tento článek byl zveřejněn v tištěném časopise Phoenix 02/2011.